
Вообще-то это не совсем моя идея… Я позаимствовал ее у одного повара из северной Калифорнии. Но все равно – это одно из наиболее любимых блюд в Америке! Обычно я сочетаю его со свежими дынями или стаканом белого сухого вина. На четыре порции: 4 100-граммовых куска филе лосося (без шкурки), нарезанные на куски в 1 см толщиной Соль и свежемолотый черный перец 1 столовая ложка оливкового масла 4 столовые ложки майонеза 2 столовые ложки порезанной базилики 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного...

Что главное в тунце? Думаете, филе? А вот и нет! Даже после того, как вы раздергали несчастную рыбку, вы еще можете приготовить вкусный бутерброд из остатков! Только избегайте крови и чересчур темного мяса. На 4-6 порций: Килограммовый тунец, порезанный на тонкие куски. 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки свежемолотого перца 1/4 чашки измельченного лука 4 рубленых зубчика чеснока 2 столовые ложки тертого имбиря 1-2 столовые ложки азиатского Чили-соуса 3 столовые ложки соевого соуса 1 чайная ложка...

Если вы уже порезали филе из тунца, можете использовать остатки на вкуснейшие бургеры! Для четырех порций необходимо: 1 тунец весом примерно в двести грамм, порезанный на ломтики в сантиметр шириной. 1/4 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки порошка чили 1/4 чайной ложки молотого перца 1/4 чашки рубленого лука 2 рубленых зубчика чеснока 1 рубленый перчик халапеньо 1 слегка взбитое яйцо 1/4 чашки майонеза Немного соуса Табаско – по вкусу 1/3 cup молотых панировочных сухарей 1/3 чашки майонеза Сок одного...