Южане стараются не вспоминать, что именно Калифорния, а не какая-нибудь там Джорджия поставляет больше всего персиков. Конечно же, Юг усыпан арахисом, но кто из вас слышал про соус Губера? Этот рецепт позволит вам превратить любую жареную рыбину в шедевр кулинарного искусства, лично я предпочитаю тунца. На 4 порции: 4 куска альбакора (длинноплавникового тунца) по 100-120 грамм оливковое масло соль и свежемолотый перец 3 средних персика со снятой кожицей, порубленный на кубики размерами 4 сантиметра 1... 

Кунжутные зерна ищите в отделах азиатских товаров, они там дешевле, чем в отделе специй. 4-6 порций: 1,5 кг филе тунца , порезанного на тонкие куски. 1/2 чашки креольской горчицы 1 столовая ложка кунжутного масла 1/4 чашки соевого соуса 2/3 чашки кунжутных зерен 2 столовые ложки оливкового или арахисового масла Жгучий соус: 1/2 чашки соевого соуса 2 столовые ложки лимонного сока 1 чайная ложка кунжутного масла 2 пучка зеленого лука, порубленного на мелкие кусочки 1 чайная ложка свежего измельченного...