4 150-граммовых куска лососины со снятой чешуей
2/3 чашки барбекю-соуса
1/2 чашки слабосоленого соевого соуса
½ чашки вина  Di Arie Zinfandel
6 столовых ложек Дижонской горчицы
4 столовые ложки Уорчестерширского соуса
1 1/2 чайные ложки лимонного порошка
1 1/2 чайные ложки чесночного порошка
1 1/2 чайные ложки лукового порошка
3-4 чайных ложки кленового сиропа – по вкусу
Щепотка соли
Свежая веточка розмарина

Посолите по вкусу.
Выложите соус на тарелку и положите на него лосося, после чего поставьте на полчаса в холодильник.

Нагрейте гриль до средней температуры. Намажьте его оливковым маслом и поместите на него лососину кожицей вверх примерно на три минуты. Затем переверните. Вновь полейте соусом и оставьте еще на три минуты. Потом уменьшите огонь, передвиньте куски на самое холодное место на решетке и оставьте еще на три минуты. Затем снимайте и наслаждайтесь неземным вкусом рыбы!