Возможно, сначала вам покажется, что мы ошиблись, указав такое количество васаби, ведь этот японский соус известен своими воистину ядерными свойствами. Пара лишних капель – и вы уже поливаете блюдо слезами. Но смешайте его со сливками, измельченным имбирем и подслащенным лаймовым соком – и вкус васаби станет куда менее жгучим. Возьмите столовую ложку васаби, а затем добавляйте больше и больше, пока общая консистенция не станет подходящей. Можете использовать концентрат васаби в виде сухого порошка а-ля «просто добавь воды» или уже готовый соус. Во втором случае он будет куда мягче и податливей.

На 4 порции:
4 порции лосося по 100-120 грамм
Соль и белый перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чашки сухого белого вина
1 столовая ложка измельченного имбиря
2 порезанных зубчика чеснока
Сок одного лимона
Сок одного лайма
1 чайная ложка сока  
1-2 столовые ложки готового соуса васаби
1/2 чашки жирных сливок